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descrizione

Descrizione morfologica

Germoglio: apice molto lanuginoso, bianco
verdastro chiaro, con estremità rosse, privo di
colorazione rosa dei peli. Foglioline apicali
a coppa, verde giallastro sfumate di rame,
inferiormente cotonose. Quarta fogliolina poco
a coppa o piana, verde chiaro giallastro più
o meno intensamente ramata, con nervature
e orlo rossi, inferiormente lanuginosa e con
nervature poco setolose.
Tralcio erbaceo: con estremità appena
ricurva, piuttosto robusto alla base, con
portamento semi-eretto, nodi un po’ appiattiti,
internodi di media lunghezza o medio-corti,
verdi sul lato ventrale, striati di rosso su
quello dorsale, violacei alla base. Viticci medi
e piuttosto sottili, sfumati di rosso.
Foglia: di media grandezza, nettamente
pentagonale, pentalobata o più incisa. Lembo
spesso, cuoioso, bolloso e con qualche debole
depressione presso il punto peziolare, profilo
a coppa o tormentato. Seno peziolare a U o
più spesso a lira, chiuso o con bordi appena
sovrapposti, spesso sguarnito per un tratto
in cui le nervature dei lobi laterali sono
saldate. Basi delle nervature rosse, ma con
punto peziolare giallastro. Denti pronunciati
a base larga, a margini rettilinei o concavoconvessi. Pagina inferiore aracnoidea con
nervature setolose soprattutto distalmente e
lateralmente. Picciolo corto, violaceo.
Atlante dei Vitigni tradizionali di Puglia | 148
Grappolo: medio o medio-piccolo, cilindrico
o conico, spesso con un’ala allungata, compatto
(lunghezza media 16,6 cm; larghezza media
9,7 cm). Peduncolo cortissimo, violaceo.
Inserzione del grappolo prossimale al 3° – 4°
nodo.
Acino: piccolo, sferico ma compresso al
punto pistillare, che pure è ben evidente (Ø
long. 13, mm; Ø equat. 13,0 mm; Ø long. /
Ø equat. 1,0. Buccia di colore azzurro per la
molta pruina, di medio spessore ma tenace,
non astringente, acidula. Polpa agglutinata
attorno ai vinaccioli, dolce e acidula,
gradevole. Vinaccioli grandi, di lignificazione
tardiva.

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