La glassa di aceto balsamico dall’uva primitivo
Cellino San Marco, la terra del Primitivo, è protagonista nel settore della sostenibilità. Due fratelli Eugenio e Massimo rivoluzionano la tradizionale azienda agricola di famiglia realizzando una glassa di aceto balsamico, derivante dalle uve…
Il Primitivo di Manduria si dota del contrassegno anticontraffazione
I vini Primitivo di Manduria DOC e Primitivo di Manduria DOC Riserva, dal 1 gennaio 2023, dovranno essere muniti del contrassegno di Stato per essere immessi in commercio. Un ulteriore…
I migliori vini della Puglia
Il vino in Puglia Si conferma il primato del primitivo e del negroamaro. Negli ultimi anni la Puglia è diventata una tra le regioni più importanti in Italia per la…
Abbinare il vino Primitivo al cibo
Chi beve, prima o poi, sente la necessità e la voglia di comprendere il valore di ciò che sta bevendo. Il desiderio di conoscenza si fa spazio e si sperimentano…
Il vino Primitivo e il segreto del suo successo
a cura di Raffaella Cimmarusti Storia e coltivazione dell’uva Il nome Primitivo deriva dal latino ‘’primativus’’, termine che si traduce con la parola “precoce”, ed è associato a questo vitigno perché le sue uve maturano prima delle altre.…
In Puglia è partita la vendemmia 2022
a cura di Cimmarusti Raffaella Considerata la terra del sole ardente, delle acque cristalline e del buon cibo, ma anche terra della vendemmia. Diventata ormai la miscela perfetta tra cultura e tradizione, la vendemmia è alla base della produzione di una delle…
Primitivo di Gioia del Colle: un viaggio tra storia e gusto
a cura di Raffaella Cimmarusti Il buon vino è un ottimo motivo per mettersi in viaggio. In sé racchiude cultura, gusto, tradizione e bellezza. La tradizione vinicola in Puglia ha…
La Puglia del vino al Summer Fancy Food Show di New York
La Puglia dei vini e del buon vivere, dal 12 al 14 giugno 2022, incanterà New York. E per la prima volta saranno tre associazioni regionali, Puglia in Rosè, Donne…
Il Primitivo di Manduria a ProWein
Dal 15 al 17 maggio 2022 il Consorzio Tutela del Primitivo di Manduria è stato, per la prima volta, tra i protagonisti del vino italiano alla fiera internazionale ProWein, tenutasi…
Vitigni autoctoni pugliesi: si amplia l’elenco.
Approvata, da parte della Giunta regionale pugliese, la delibera che integra e amplia l’elenco dei vitigni originariamente e storicamente presenti da oltre cinquant’anni sul territorio pugliese. “Puntare su qualità, valorizzazione,…